「コロナウイルス騒動」のさなか

ゆっくり、卵焼きに挑戦してみてはいかがでしょうか？

かなり前にもご紹介しましたが、再度ご紹介したい優れもの・・・

決してこちらの会社の回し者ではありません(笑)

お教室でも卵焼きは何回かレッスンでいたしましたが、

数を重ねる事・火加減の調節・卵の火通りで巻くタイミング

「え！それでは無理・・・」

なんて思わず、こんな時期だからこそ焼いてみて下さい！

我が家は３人家族なので卵３~４個使って焼きますが、

初めは１~２個で挑戦してみてください。

その時にお役に立つのが紹介した調味料です。

甘味が足りないと感じる時は、お砂糖を少し入れてよく攪拌してください。

攪拌することで卵に空気が入り、よりふわふわの卵焼きが出来ます。

卵焼き用のフライパンが無い人は、やや小さめのフライパンで焼いてみてください。

①温め始めは強火でサラダ油(未使用のもの)多めに入れて油をなじませる。

②その油を器に取りだして、

ペーパー等に油を染み込ませる。

フライパンに油を引く際、

そのペーパーを毎回使用する。

③さぁ！スタートです。

フライパンの大きさによって違いますが

１回の卵の量はお玉１杯位が目安です。

ここで火を中火~やや弱火に

一気に入れて手早く広げる

少し火が通り出したら、巻き始めます。

箸で無理な方はフライ返しと箸で巻くと

上手く巻ける思います。

※１回ごとにフライパンに

油を染み込ませたペーパーで油をなじませること

これがフライパンに卵液が付きにくいのです！

⑤巻いた卵を

箸で持ち上げて卵液を入れる。

その部分に火が少し入ったら

静かに巻き始める。

これの繰り返しです！

完成した卵焼きです！

食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る

是非、チャレンジしてみてください( ^)o(^ )