パイの事を仏語でタルトと言います。 フルーツの下にはパイ生地が隠れています。 その上に季節のフルーツを沢山のせてます。 写真は今日の生徒さん達の作品です。 &n …

明日から９・１０月のお教室がスタートします。 今年は企画教室が昨年より１週間遅く開催されたことから、遅いスタートとなりました! 朝のスィーツに合わせて頂く&#8 …

パウンドケーキを焼くときには、型にバターを塗ることが多いのですが、 クッキングペーパーを敷くと焼きあがった時に型から綺麗に取り出せます。 新学期準備の為、今日は …

数年前までは、この季節”栗”を使ったお菓子を出していましたが 秋の食材は”栗”だけではないのでなるべくランダムに …

連休いかがお過ごしでしょうか？ 無事に”基本の「き」”終わりました。     お料理は勿論でしたが、 フランスのアイ …

お料理につきものの一つが、まな板です。 まな板は絶対に木の物を使用します。 この夏、思い切って新しいものに交換しました。 お教室専用のまな板はスタッフが綺麗に洗 …

我が家はよく”牛タン”を食べます。 細かい長ネギのネギ塩たれで頂きます。 そうそう!　焼いたタンにレモン汁かけるとより美味しく頂けます。 …

２０１８年のカレンダーの写真選びに少々悩んでおります”(-“”-)” ４日かけて撮影をしました。 膨大な写真の中 …