吉祥寺の東急百貨店のフードマーケットの魚屋さんの貝類はとても品揃いが豊富です。
あさり・・・で思い浮かんだのが
“アサリラーメン”です。
アサリで取った出汁のラーメンです。
結婚したころ、近所のラーメン屋さんからヒントを貰い
麺とスープの相性で出来たのが現在の我が家のアサリラーメンです!
たっぷりのアサリとメンマ・ゆで卵・ネギ
明日のお昼ご飯は決定です(^-^)
で・・アサリを1日保存する・・・覚えておくと何かの時に役立ちますよ!
アサリの保存方法
1)アサリを手でこすりサッと水道水で洗い、密封容器(少し大きめのもの)に入れる。
2)塩を多めにふる(海水位が理想です)
3)貝がかぶる位の水を入れる。水を沢山入れてしまうと、
貝が息が出来なくなるので注意してね!
4)密封して冷蔵庫(野菜室は温度が高いので入れないでね!で保存する。