先日、ご紹介しました、”林檎のコンポート”レシピをお知らせします。

嬉しい事にお教室が立て込み、今日こそは（”＾ω＾）・・・

大変遅くなり、申し訳ありませんでした。

「林檎のコンポート」【材料】

林檎(ふじなど)２～３個・　グラニュー糖１８０g・　水５００㏄・　レモン汁１個分・　(好みで)キルシュ酒適量

１)リンゴは縦４～６割にして、芯と皮を剥き薄い塩水につける。

ザルにあげて、水気をきちんと拭く。

２)鍋にグラニュー糖・水を入れ、火にかける。砂糖が溶けたら、

１)リンゴが重ならない様に並べる。

３)リンゴが踊らない様に、紙の落し蓋をのせ、１０～１５分程煮る。

(紙の落し蓋の作り方)

オーブンペーパーを折り端を丸くカーブに切り、

数か所図の様にカットして空気穴を作る。

４)リンゴが透き通り、竹串がすうっと刺さったら火を止め、

レモン汁・キルシュ酒を入れる。そのまま冷ます。

５)冷めたら密封容器等に入れ、冷蔵庫で冷やしてから供する。

アイスクリームと一緒に食べますとより美味しく頂けます。