私もパンとお菓子の道具大臣の一人です。

あちらこちらに散乱しているお菓子の道具を

まとめて収納する為に整理していて

見つけた❝タルトリング❞

買って安心するタイプの様です。

タルトリングは

生地の焼成に使う

直径１８㌢高さ１．５㌢のセレクルです。

焼成時間は８～１０分

スポンジを普通に焼くと４０～５０分程かかりますし、

冷ます時間もそれなりに掛かります。

そして、カットするのも中々至難の業です。

これはリリエンベルグのお菓子の本で見つけた優れものの道具です。

リリエンベルグのお店は

息子が小学生の頃、

お稽古の帰りに友人に連れられて行ったウィーン菓子のお店です。

駅からちょっと離れていた小さなお店で

教えてもらわなければ、知ることもなかったお店です。

それが今では大盛況です。

私はこのお店のカスタードクリームが好きで

x’masケーキのパリブレストが

お気に入りでした。

パリブレストは

自転車レース、❝パリ・ブレスト・パリ❞の

開催を記念して考案された自転車の車輪の形をした

フランスのお菓子です。

気持ちと心に余裕が無いと

お菓子は中々作る元気が出ない私。

忙しくて中々作る機会が無かったのですが、

久しぶりにリリエンベルグのお菓子の本から

幾つかピックアップして作ることにしました。

胸がわくわくしてきました。

お料理も好きですが、

やはりお菓子作りはもっと好きです。

もう一度人生やり直せるなら

「お菓子で身を立てる人生にしたいなぁ～」と

今からでもまたお菓子作りに励んでみたいと

思った私でした( ^)o(^ )