毎月、吉祥寺へ行った時、

東急百貨店Ｂ１で貝類を購入します。

そして月１度はパエリアを作ります。

高級品ですが、

サフランは必ず使います。

スープに入れると

色が鮮やかになります。

そのスープでお米を炊くと

綺麗なサフラン色のライスが出来ます。

今日の具材は

大粒ハマグリ・アサリ・

鶏肉は美味しいだしがでます。

そして、

魚介類も入れます。

冷蔵庫にあると思ったパプリカが無かったので

ピーマンとズッキニーが入りました。

綺麗なサフラン色のライスに映えるお野菜たちです。

●アスパラガスやスィートコーンなど

野菜は季節でアレンジできます。

以前友人とパエリアを食べたのですが、

のっていた具材が少なくてびっくりしたのを思い出しました。

主人に話したら「それは普通だよ！」

さっぱりとレモンを

かけて頂きます。

我が家はご飯が見えないほどの具材を入れるのは

これは家で作る醍醐味でしょうか( ^)o(^ )