蒸し蒸しして暑さが日々募る７月、

店頭にはスイカが沢山並び始めました。

そんな時期に毎年作るのが❝スイカのゼリー❞です。

ほのかな甘さにスイカのシャリシャリ感が

暑さをすぅーと引くスィーツの一つです。

毎年、ちょこっと変化している私の❝スイカのゼリー❞

２０２２年には

スイカのジュースを見つけましたので、

それをベースに作りました。

スイカは小さな角切りにして

レモンバームの葉を飾りました。

２０２４年の作品は

スイカは可愛く丸くくり抜き

その時に出たスイカの汁をベースに

ちょこっと白ワインとレモン汁で

大人のゼリーにしてみました。

お客様にお出ししたら、

「可愛い～」と言われて、写メされてから

召し上がってくださいました。

ウリ科の果物にはスイカをはじめ、

メロンやキウイフルーツがありますが

この季節涼やかなスィーツは欠かせない

私の食材です( ^)o(^ )

夏に旬を迎える野菜や果物の多くが「体を冷やす」と考えられているのは、薬膳の五性（温性・熱性・涼性・寒性・平性）の分類に由来する。だが、専門家によると、栄養学では野菜が「体を冷やす」「体を温める」という根拠は存在しないという。