２１日にご紹介した❝蒸し鶏・ささみ❞を使って

春巻を作りました。

中身は火が通っている具材なので皮がパリッと揚げれば、

歯ざわりとスライスチーズの後味がいい感じで食べられます。

今日は贅沢して胡麻油で揚げます。

使った胡麻油はドレッシングや炒め物に使ってください。

＊＊＊ささみの春巻＊＊＊

【材料】

春巻の皮               ４枚

蒸しささみ           ２本

大葉                         8枚

スライスチーズ   ２枚

塩もみ白菜           ２０g

(春巻の糊)

小麦粉                   小さじ１

水                          小さじ１/２

太白胡麻油           １cup

１）ささみは斜めに６等分に切る。

スライスチーズも縦に6枚に切る。

塩もみ白菜はしっかり水気をきる。

２)糊の材料を合わせてよく混ぜる。

３)春巻の皮１枚に大葉２枚を中心に敷いて、

ささみ３本を並べ、その間にスライスチーズを並べる。

４)３)の上に水気をきった塩もみ白菜をのせて

２)糊でしっかり留める。

５)鍋に太白胡麻油を入れて、

１８０℃になったら４)を入れて

からっと揚げる。

からしなど

好みのものを付けて供する。