１月６日にご紹介しました、❝塩もみ白菜❞は

我が家では欠かせない常備野菜の一つです。

作って４～５日で使い切る様にしています。

短時間で食事の準備をする私のお助け隊なんです。

計量器にジッパー袋をのせて

５㌢巾に切った白菜を

さらに食べやすいサイズに切り

どんどん袋に入れていきます。

切り終わったら、０１２％の塩を入れて

全体を軽くもみます。

この季節は５～6時間常温に置き、

水が上がった来たら、冷蔵庫の野菜室で保存します。

約１週間ほどで使い切るのがベストです。

●欲張らず、最初は少量作ることをお勧めします。

今夜も蒸した鶏むね肉と共に使いたいので、

先ほど作りました。

炒め物でも餃子や春巻の具材にも大活躍です。

これからの季節、きゅうりやみょうがと共に浅漬けも美味しいですよ。

この時期は白菜は小さいサイズでも高くなりますが、

だから、余すことなく使いきる

❝塩もみ白菜❞は私の大事な常備野菜なんです( ^)o(^ )