春は貝類が美味しい季節です。
東急百貨店吉祥寺店・
高島屋新宿・玉川店・
伊勢丹立川店に
私が好きな貝専門店があります。
アサリをはじめ、
シジミなどその時に何種類か購入します。
アサリを買って来たときは
❝パエリア❞や❝アサリラーメン❞
粒が大きい時は❝チーズ焼き❞など作ります。
今日はお店の方が
「パエリアなら大粒のアサリより
ハマグリで作ってみて、
絶対美味しいから・・・」
その言葉にハマグリで作ることにしました。
「塩が強いので味付け控えてね!」
ハマグリを生かすために、
味付けもいつもとちょっと変えて
材料はハマグリ・鶏肉・えび・パプリカ(黄色)・
ピーマン・ズッキーニ
本当に美味しかってです!
ごちそうさまでした(^_-)-☆
シジミは真水に30分程付けてから
ジッパー付きの袋などに入れて冷凍して
冷凍のまま、お味噌汁にします。
冷凍しないより冷凍したシジミの方が
貝の味が出てより美味しいお味噌汁に
約1か月保存可能です!お試しください。