15日に韓食(はんしく)を、ご紹介しました。
その続きです・・・
❝サムジャン❞調味みそです。
焼き肉の時に、サンチェの中に肉と共に挟んで食べたり、
スティク野菜に添えたり、
クラッカーに、カマンベールチーズを薄く切って。
サムジャンを少量のせても
美味しいんですよ!
***サムジャン***
【材料】作りやすい量
家庭の味噌 大さじ2
長ネギ 5㌢(大さじ2)
コチュジャン 大さじ1
胡麻油 大さじ1/2
潰しニンニク 大さじ1/2
粉唐辛子(粗びき) 小さじ1
1)長ネギは細かいみじん切りにする。
潰しニンニクは皮を剥いて、
包丁の腹をあてて上から押して潰し、
みじん切りにする。
●ニンニクは叩いてから潰すと香りがとても良いです。
ボウルに材料を
入れて合わせる。
こんな感じです。
●辛さは好みですから
粉唐辛子で調整してください。
18日に、この調味料を使ったチャーハンをご紹介します(^_-)-☆