ご飯のお供が今日の副菜です。

お肉も牛蒡も噛めば噛むほどに風味が増して、ご飯にぴったり！

短時間で作れる副菜は主婦の味方・・・

＊＊＊牛蒡と鶏肉の胡麻和え＊＊＊

【材料】

牛蒡　　　　　　　　　　　　２００g

鶏もも肉　　　　　　　　　　１枚

《調味料》

しょう油　　　　　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１

白すりごま　　　　　　　　　大さじ３

１)牛蒡は細長い薄切りにする。

かぶる位の水で柔らかくなるまで、茹でる。

鶏肉は１・５㌢巾の細長い一口大に切る。

２)鍋に、１)鶏肉と

しょう油・酒・砂糖

を入れ、蓋をして

強めの中火で煮る。

途中肉を返しながら煮る。

３)鶏に火が通ったら、火を止める。

すりごま、茹でた牛蒡

の順に加えよく和える。

４)器に盛る。