暑い日は冷たく冷やしたBeerがとても美味しく感じます。
沢山飲めない私でも美味しいと思います。
そんな時にピッタリの和え物、よく見かける❝刻み麩❞を使った一品
粉唐辛子を使いましたが、一味唐辛子や七味唐辛子でもOKです。
＊＊＊刻み麩の和え物＊＊＊
【材料】
刻み麩 ２０g
長ネギ １/３本
水菜 ２株
《調味料》
粉唐辛子 小さじ２
酢 大さじ１
しょう油 小さじ１
三温糖 小さじ１
塩 少々
《仕上げ用》
大葉 ３枚
白ごま 適量
１)刻み麩はたっぷりの水で５分程つけて、戻す。
その後水気をしっかり絞っておく。
)長ネギは斜め薄切りにする。
水菜は２㌢位に切る。
大葉は細切りにする。
長ネギ・大葉は水につけて５分程さらす。
水気をきちんと拭き取っておく。
３)調味料を合わせる。
ボウルに１)刻み麩・２)長ネギ・水菜を入れて調味料を加え和える。
皿に盛り、大葉を散らす。
最後に白ごまを散らす。
完成品はこちら・・・
