友人からトマトを頂きました

家にいて

新しい食材を頂くことは嬉しいし

食材があると

俄然色々作りたくなるのが私です

出始めの　しっかりしたトマトで作るメニューは・・・

トマトを意識する料理たちです

今日は幾つかご紹介します

一番に思い出したトマト料理は

主人が好きだった

❝卵とトマトの炒め物❞

これは硬めのトマトでないと

トマトの存在が無くなってしまうので

今日のトマトにはピッタリな料理です

シンプルで　どこにでもある食材の組み合わせですが

多めに作っても食べてしまう我が家の人気メニューです

トマトが美味しくないと「残念」・・・となってしまう

❝トマトサラダ❞

ドレッシングなどを変えれば変化する簡単メニューです

●和風にも(しょう油ベースで長ネギや万能ねぎ・大葉・白胡麻など）

●イタリアンにも(オリーブオイル・レモン汁・玉ねぎ・イタリアンパセリなど）

パープル玉ねぎやバジル(生)も中々お勧めですよ

●中華にも(胡麻油・ニンニク・パクチーなど)

ニンニクを胡麻油で煎って使うと香りもいいですよ

この時期に時々登場するのが

❝トマトのレンジ蒸し❞

電子レンジだけで作るので

下準備だけしておけば

家族がテーブルについてからレンジにかける

私の手抜け料理です

Branchに登場するのが

乱切りにしたトマトを

バターで炒めて塩・胡椒で味付した

シンプルな付け合わせ

これも主人からオムレツの時にリクエストの

あったトマト料理でした

今夜も主人を想い出しながら

トマト料理に励みます( ^)o(^ )