ローストビーフと牛肉のたたきの

違いはお分かりになりますか？？？

調理方法・用途・歴史が違います。

ローストビーフは牛肉の部位を低温で

じっくり焼き上げられ、

ジューシーで柔らかいのが特徴です。

焼き加減はレア～ミディアムレア位で焼き色を付けます。

イギリスの代表的一品であり、

特にクリスマスやイースターなど特別な日に食べます。

通常はロース肉・ヒレ肉を使います。

牛肉を適当な大きさにカットして塩・コショウをして

低温のオーブンでじっくり焼きます。

外部はこんがり焼き色が付き、

中はジューシーで柔らかい食感で

ソースやホースラデッシュと一緒に食べます。

サンドイッチの具材としても利用されます。

牛肉たたきは

日本料理の一つであり、

種に和食の中で楽しまれています。

薄く切った牛肉をフライパン・鉄板で

短時間加熱し、

肉の表面に焼き色付けます。

タレやポン酢・わさびなど薬味と一緒に

食べるのが一般的です。

ご飯やサラダのトッピングとしても使われます。

さっぱりした味わいが特徴です。

しかし、内部は生であるため、

食べる際には注意が必要です。

●ローストビーフ

●牛肉のたたき

あなたはどちらがお好きですか( ^)o(^ )