皆さんは長ネギのみじん切り、どの様に切っていますか？？？

繊維が上手く切れなくて、苦労されている方が多いようです。

お教室でも何度か、お教えしましたが

復習を兼ねて再度掲載します。

＊＊＊長ネギのみじん切り＊＊＊

１)長ネギの片側ギリギリまで斜めに包丁を入れる。

包丁を入れる幅は初めは太めで練習して

慣れてきたら細かく入れてみてください。

２)片側に包丁が入れられたら、

その面を下側にして

１)同じ向きの斜めに包丁を入れる。

その時に片側の手で

長ネギを押さえながら切ると

崩れにくいです。

３)２)端まで包丁が入れられたら、

その片側から２)包丁と逆斜めに包丁を入れる。

この時は多少粗めで大丈夫です。

４)大き目のネギを細かくする。

５)完成です！

慣れてくると「わぁ～簡単にみじん切り出来ますよ( ^)o(^ )」

明日のお料理にも使いますのでご参考に・・・