東京は一般的には甘い厚焼き玉子が、主流です。

私はお蕎麦屋さんのだし巻きたまごが好きで

メニューにあると細やかな贅沢で❝だし巻きたまご❞を注文します。

美味しいお出しで作る卵焼きはたまりません。

家族は勿論甘～い卵焼きを好みますが、

私が食べたい時には独断で❝だし巻きたまご❞を焼きます。

しかし、お出しの多い卵液は容易に上手に焼けません。

お味だけはいいのですが、

上手に焼けないし、火加減できれいな卵色ににもならず

形だけはすだれの力できれいにまとまりますが、

毎日焼く訳にもいかないので、

プロの焼いた❝だし巻きたまご❞少しでも近づけたら嬉しいのですが!(^^)!