昨日、「安東市」のお話の続きです。

パンフレットの中でやはり、一番に私の目に止まったのが、安東の代表作のお料理です。

以前、推しが出ていた番組で安東に行った時、彼が丁寧に❝塩サバ❞を焼いていたのを思い出しました。

この塩サバは王宮に献上したのですが、流通事情が悪かった時代、塩サバに献上したそうです。

立派なサバを焼いて頂けるようです。

色々ありましたが

❝安東チムタク❞と❝コンジンククス❞を作ってみたくて

調べてみました。

安東チムタクは

タンミョン(韓国の春雨)や野菜を入れて作る

しょう油ベースの郷土料理す。

コンジンククスは

暑い夏に頂く冷たい麺料理です。

ゆでた麺(ククス)を冷水で洗って取り出す(コンジン)

麺は小麦粉と豆粉で作り、イワシと昆布で作った冷たい出し汁に

野菜と糸唐辛子を入れて食べる、

これからの時期にぴったりのお料理ですね。

タンミョンを買いたくて、

友人に専門店に連れて行ってもらいました。

その他、友人のお勧めの冷麺とインスタントラーメンを一緒に購入しました。

私の韓国料理のチャレンジの日々が始まります( ^)o(^ )