ラッシープリン？？？

余り聞いたことの無い言葉では、

ラッシーはインド発祥の飲み物で、ヨーグルトや牛乳、スパイスを混ぜたものです。

ラッシープリンとは、ラッシーを使ったプリンのことです。

今日は、今が旬の❝苺❞を使った簡単に作れるプリンをご紹介します。

＊＊＊ラッシープリン＊＊＊

【材料】１００gのグラスに４個

粉ゼラチン　　　　　　　　　　４g

水　　　　　　　　　　　　　　２０ml

牛乳　　　　　　　　　　　　　１３０ml

グラニュー糖　　　　　　　　　４０g

プレーンヨーグルト(無糖)　　　１３０g

レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ２

レモンの皮(すりおろし)　　　　適量

苺　　　　　　　　　　　　　　１００g

ミントの葉　　　　　　　　　　適量

１)粉ゼラチンは、水２０mlにふるい入れて

ふやかしておく。

レモンは水で濡らしてから、

塩を手でレモンに付けて、

５分程おく。

その後水で洗い流し、水気をきれいに拭き取り

すりおろす。

●包丁で細かくしてもよい。

２)鍋に牛乳とグラニュー糖の半量(アバウトでOKです)

を入れて火にかける。

砂糖が溶けたら火を止めて、

１)粉ゼラチンを入れて

完全に溶かす。

３)ボウルにヨーグルトを入れて

泡立て器で滑らかにする。

２)粗熱が取れたら、少しずつ加える。

●その都度きちんと混ぜる。

レモン汁と１)すりおろしたレモンの皮も加えて

混ぜ合わせる。

４)同じくらいの大きさのボウルに、氷水を張り３)を

あてながら、とろみをつける。

グラスに流し入れる。

冷蔵庫で冷やし固める。

イチゴは、へたを取り、

大きめにカットする。

耐熱容器に、イチゴと残りのグラニュー糖を

入れて軽くまぜあわせる。

ラップをかけて

６００wの電子レンジで約１分かける。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

６)４)固まったら、その上に５)冷めた苺をのせる。

お好みでミントを飾る。

完成です( ^)o(^ )