明日のB・K’sk.Recipeで使用するトマトソースのレシピをご紹介します。

ホール缶でもカット缶でも生の物でも美味しく出来ます。

生を使う時は水気が多いので少し長めに煮て水分を飛ばしてください。

＊＊＊トマトソース＊＊＊

【材料】作りやすい量

トマト缶　　　　　　１缶(４００g)

●生のトマト５００g(完熟したもの)

ニンニク　　　　　　(大)１粒

玉ねぎ　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　大さじ２

塩・コショウ　　　　各少々

●生のトマトを使った時は砂糖少々加える。

１)鍋にオリーブオイルと包丁で潰したニンニクを

入れて火弱火でにかける。

２)ニンニクの両面に焼き色が付く程度に。

ニンニクは焦げやすいので弱火で

ゆっくりオイルに香りを移す。

３)玉ねぎは細かいみじん切りにして、

２)の中に入れて火を通す。

塩を少量加える。

●しっかり味付けしないのがpointです。

４)一旦火を止めてから、

トマト缶を鍋に入れて、中火で煮詰める。

５)瓶などに詰めて冷蔵庫で保存する。

●冷蔵庫で２～３週間保存可のですが、

なるべく早く使用してください。

パスタや肉のソースなどに使えます。