１月８日にご紹介した我が家の檸檬を使った

「レモンシロップ」

使うレモンですが、手に入る様でしたら、国産の檸檬がお勧めです。

材料を保存瓶(無い時は口広い瓶でもOKです)に入れて、２日後には

完成します。

レモンの皮のほろ苦さが癖になる本格的なシロップです。

＊＊＊レモンシロップ＊＊＊

【材料】作りやすい量

レモン　　　　　　　３個(約３００g)

ザラメ又は氷砂糖　　１５０g

●上白糖でもOKです。

ハチミツ　　　　　　５０g

消毒用アルコール　　適量

１）レモンの皮を塩(分量外)で擦り洗いして、

その後きれいに洗ってから水分を拭き取る。

２)レモンの上下の

へたの部分を切り落とす。

薄い輪切りにする。

３)保存瓶を洗って、水気を拭き取り、

アルコールを振りかけてから拭いてから乾かす。

４)３)瓶に２)レモン・ザラメを交互に入れる。

ハチミツも注ぐ。

時々、瓶を揺らし、

常温の涼しい場所で保管する。

《半日後》

２～３㌢シロップが出てきます。

《２日後》

ザラメが溶けて

シロップは完成です。

シロップ大さじ２を

１００mlの水・炭酸で割れば

自家製レモネードが完成です。