今日から車を車検に出します。
車の会社の方とは、
30年以上のお付き合いをさせて頂いております。
今日はご実家の、
お隣のおじいさんが作った
無農薬の大根を、
お土産に頂きました。
見るからに「新鮮」
葉も生き生きしています。
切ると思った通り、
みずみずしくて美味しそうです!
たまたま鰤の切り身を
買って来てありましたので
❝ぶり大根❞を作ることに・・・
大根と少量の葉・
きゅうり・
生姜のみじん切りを
入れて、
浅漬けにしました。
浅漬けは昆布だし・お酢大さじ1
入れると美味しい浅漬けが出来ます。
葉はある程度の長さに切ってから
サッ茹でます。
氷水にあてると
色が鮮やかな緑になるので
是非、この作業は
省かずにやってみてください。
水気をきってから
ラップに小分けにして
ジッパー袋に入れてから
冷凍庫で保存すれば色々に使えます。
大根の皮は千切りにして、
あ、ぶり大根の面取りで
出た大根も入れてあげてください。
油揚げと
豚の肩ロースの
脂の多い部分を
サッと炒めれば、
立派な一品になります。
今日は
美味しい大根料理の
オンパレードです(^_-)-☆