夏のさ中、伊勢丹の野菜売り場に伺ったところ、

この夏は異常な暑さで、特に根菜類が気温の高い土の中で腐ってしまうものが多くて

「見た目は良くても、カットすると中が腐っている物が

多くて、売り物にならないので扱いを辞めているんです」

いつもなら手に入る❝レッドオニオン❞も、その一つでした。

一般的には

赤玉ねぎとか紫玉ねぎと言われています。

サラダや付け合わせに、よく使う野菜の一つで

やっとこの頃、店頭で見かけるので安心して

使えるようになりました。

そんな❝レッドオニオン❞が

北海道在中の主人の後輩から箱で

送られてきました。

思いっきり使えると

今日は嬉しい贈り物に

ニコニコする私です。

スライスしてお酢やビネガーに漬けるだけの

焼いたお肉の付け合わせや、サラダに入れたり、

カレーの時にも使えますよ・・・

お店で見かけた時に使ってみては如何ですか。

★明日(１０月９日)

蛸とチーズのポテトサラダのレシピを掲載します。

是非、見てくださいネ(^_-)-☆

赤玉ねぎとは

紫玉ねぎ・レッドオニオンとも呼ばれており、

赤紫色の皮をしている玉ねぎです。

約半数が北海道で収穫されています。

その他では静岡県・兵庫県と続きます。

年間を通して流通していますが、

北海道の収穫が始まる９月頃が、最も多く出回る時期です。

赤玉ねぎには「アーリーレッド」「湘南レッド」「くれない」など様々な品種があり、

品種も、辛みやツンとするにおいが少ない

新玉ねぎのようなみずみずしい甘みがあるのが特徴です。