我が家は佃煮やしぐれをよく食べます。

冷蔵庫には常時５～6種類入れてあります。

その日の気分で、それぞれが食べてい物を冷蔵庫から出して頂きます。

本日は牛肉の切り落としで”牛肉しぐれ”を作りました。

佃煮やしぐれは水が入っていないので、日持ちがします。

昔の人の知恵ですね(^^♪

《牛肉しぐれ》

牛肉の切り落とし　２００g

生姜（小さい）１かけ（細かいみじん切り）

(調味料)しょう油・砂糖・酒・味醂各大さじ２～３

①鍋に食べやすい大きさに切った牛肉・

細かく切った生姜・

調味料を入れ、火にかける。

②沸騰したら、火を中～弱火にし、

箸で時々混ぜて調味料を絡める。

水分がほぼ、なくなったら出来上がり、

冷まして器に入れて、冷蔵庫で保存する。