先日友人からお土産に

❝のどくろだし塩❞頂きました。

ノドクロは一般的には❝アカムツ❞と呼ばれて

スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類です。

口の奥の喉が黒いので❝ノドクロ❞の名があるようです。

主に佐渡・富山・石川・島根と北陸から山陰の日本海側で獲れる高級魚です。

早速お湯を沸かして、粉末を入れて

お椀に入れて、最後にカボスを絞りました。

とても美味しいお出しのお吸い物が・・・

次は茹でた、うどんのだし汁にしようか(^_-)-☆