暮れに知人から大根を沢山頂きました。

本来なら冷蔵庫の野菜室で

しっかり保存したかっのですが、

暮れで買い物をして

冷蔵庫も冷凍庫も満室状態で、

冷えた納戸に、新聞紙にくるみ保温しました。

数日後開けてみるとやはり少々くたびれ状態に

「ごめんね、大根君・・・」

そんな大根をよみがえらせる方法は

きれいに洗って、数個に分けて切ります。

勿論、枯れた葉を取り除き、葉も一緒に

大きなボウルなどに水を張り

ひと晩付け置きします。

水を吸った大根は見事に甦りました。

水気をふき取りラップに包み

保存用ポリ袋に入れて

冷蔵庫の野菜室で保存すれば

美味しく最後まで使えます。

是非、お試しください( ^)o(^ )