先日、仙川のマーケットで❝ヤングコーン❞見けました。

ヤングコーンは

トウモロコシを未熟の段階で収穫したものです。

収穫せずそのまま大きくすれば❝トウモロコシ❞なります。

収穫からもわかると思いますが、

❝若いトウモロコシ❞とか

赤ちゃんのうちにで収穫するので

❝ベビーコーン❞と呼ばれています。

ヤングコーンとして収穫する理由は

成長の過程で１株に３本以上の実が付くこともありますが

１つずつのトウモロコシに栄養が活き回るように

摘み取り間引きをしたものがヤングコーンなのです。

トウモロコシの旬は６月～９月と言われています。

ヤングコーンはその前が旬なので５月～７月となります。

日本は摘み取り間引きで販売されていますが

外国では❝ヤングコーン❞を専用品種として栽培しているところも多いようです。

皮の中に黄色みがかったヒゲが見えてくるのが

ヤングコーンの収穫目安だそうです。

食べ方は皮ごとグリルで焼いたり、

レンジで皮つきのままチンしても美味しく頂けます。

中が柔らかくて美味しく頂けますよ！

今日は皮ごと３本まとめて