コロナ渦になってから

Blogに、お料理やお菓子を掲載する仕事をするようになりました。

常に新しい食材や料理方法などを、考えている私がいます。

お料理やお菓子を、ふっと思いついた時は

材料は勿論ですが、工程や

こんな感じの盛り付けにしたいなど

浮かんできたものを、どんどんメモ書きします。

時間が許す限り、克明に書き残しておかないと

後で「なんだっけ！」と悲しい思いをすることになります。

季節によって同じ食材で作る

お菓子が、後の定番レシピになることもあります。

２０２１年

タルト・タタン

２０２２年

タルトタタン

お教室が再開した時に

持ち帰れるサイズで・・・

パッと浮かんだのに苦戦ののち出来た、

忘れられないレシピも沢山あります。

近頃作った

❝ホットチーズ・ドック❞や

❝パン粉で作るフレンチトースト❞

そんなレシピです。

なんでもそうですが、

さらっとできた事よりも

悪戦苦闘して、手こずらされた物事の方が

またやろうかな・・・と

忘れられない事が多い気がします!(^^)!