私は乾物も沢山使います。

手軽に使えるのと、バラエティーに富んでいるものも少なくないので、

見かけると購入してしまいます。

その中で本日は「お麩」をテーマにしたレシピをご紹介します。

「え！お麩」なんて思っていませんか

以前Blogで車麩のフレンチトースト風をご紹介しましたが覚えていますか？

わき役のお麩を今日はあえて、主役にしてみました。

＊＊＊お麩のフライ＊＊＊

【材料】

麩　　　　　　　　　　２枚

牛乳　　　　　　　　　　２００ml

ロースハム　　　　　　　２枚

スライスチーズ　　　　　２枚

大葉　　　　　　　　　　３枚

《フライセット》

薄力粉　　　　　　　　　大さじ４

たまご　　　　　　　　　１個

(薄力粉大さじ２・水大さじ３)

パン粉　　　　　　　　　大さじ6

粉チーズ　　　　　　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　　適量

１)車麩は半分に切ります。

崩れやすいので、優しく切ってね！

バットに車麩を並べて牛乳を注ぎ、３０~４０分程浸す。

中心が柔らかくなるのが目安です！

２)ロースハムは２つに切る。

スライスチーズは縦に４等分に切る。

大葉は縦半分に切る。

３)車麩の上に大葉・スライスチーズ

お麩から、はみ出ている部分は

カットして欠片は中に入れる。

大葉・ロースハムの順に重ねる。

もう１枚のお麩を重ねる。

４)フライセットの卵は溶きほぐし、

薄力粉・水を加えて攪拌する。

パン粉と粉チーズを合わせる。

薄力粉→卵→パン粉の順に横もきちんと丁寧に付ける。

５)１８０℃に熱した油で焦がさない様に両面を色よく揚げる。

６)食べやすい大きさにカットする。

レモンを添えて完成！