少しずつ、夏が近づいて来ています。

夏には喉越しのよい物が好まれます。

今日は簡単で美味しい、牛肉しぐれをのせたうどんをご紹介します。

我が家は乾麺しかないので乾麺を使いましたが、

冷凍のうどんを使えば

キッチンに立つ時間もちょっぴりで済みます。

卵は好みで入れて下さい。

あ！お肉ですが牛肉でも豚肉でもどちらでも美味しいですよ！

沢山作ってご飯のお供にもなります。

＊＊＊牛肉しぐれのうどん＊＊＊

【材料】

冷凍/乾麺のうどん　　　　　 ３玉

温泉卵　　　　　　　　　　   ３個

みょうが                   １~２個

万能ネギ・刻みのり          適量

だしの素                   大さじ１

しょう油                   大さじ１

胡麻油                   各大さじ２

《牛肉しぐれ》

牛肉/豚肉の切り落とし　　  １５０g

しょう油・砂糖・味醂・酒各大さじ２

生姜(細かいみじん切り)　　小さじ１

１)鍋に牛肉・しょう油・砂糖・味醂・酒・

細かいみじん切りにした生姜を入れ箸で混ぜる。

２)火にかけ、箸で時々混ぜながら水分を飛ばす。

その時の火加減は中火からやや強火で行う。

３)完成です。

あっという間に汁が無くなるので注意してください。

４)うどんを茹でる。

ザルで湯切りをしてボウルに入れる。

５)胡麻油・だしの素を加え混ぜる。

しょう油・酢を入れ混ぜたら器に盛る。

３)肉のしぐれ・温泉卵・薬味(みょうが・万能ネギ)のせる。

最後に刻みのりを散らす。

６)完成です‼

お好みで七味や柚子胡椒

あ！コチュジャンもお勧めです( ^)o(^ )