明日と土曜日のレッスンで１学期は終了します。

レッスンの前の日は「ビスキュイ・ド・サボォワ」を焼きます。

シンプルなお菓子ですが、結構私は好きです(#^.^#)

型に溶かしバターを塗り、薄力粉を振るって冷蔵庫で冷やす、こんななんでもない作業が

焼くお菓子にバターの入って無い分、得も言われぬ風味を出します。

後は卵白の泡立てと、卵黄のもったり生地を合わせて焼くだけです。

生地がもったりしている分、丁寧に型に入れてあげないと綺麗な形になりません。

明日のクラスの皆さまが「美味しい！」と言って頂ければ、嬉しい～んですが・・

今日の一皿・・・いかがでしょうか？？