こんにちわ

お久しぶりです。

なんと…8日ぶりのBlogです。

先生どうしたのかなぁ～

なんて心配されたか？されないか？

法事があったり、その他、諸々所要があり

私にしては、超早起きして出かける毎日で

夕方は勿論ですが、入浴が終わるともう眠くて、

「明日も早い・・と」ベットに入る日々

今日から、また頑張ってBlog を掲載しますので、

よろしくお願いいたします。

近頃、あちこちで見かける

❝春ニンジン❞が気になり購入しました。

見た目は同じように見えますが､

左が通常のニンジン・右が春ニンジンです。

冬の厳しい寒さを乗り越えて育った❝春ニンジン❞は

通常の人参より甘く、柔らかくてみずみずしいのが特徴です。

水分を多く含んでいるため、あまり日持ちしないこともあります。

熱を加えると必要以上に甘みが強調されますので、

生で頂くか、サッと加熱して食べる事を、お勧めします。

甘くて柔らかいので、本来のニンジンの美味しさが

野菜ステックにすると解ります。

甘みと後味の良さからお薦めです。

デップはマヨネーズだけでも

マヨネーズとお味噌を合わせるのも、いいですよ！

サラダでは

春ニンジンとクリームサラダ

春キャベツと人参のレンジサラダなど

サラダに入れて頂くのが美味しいです。

今の季節なら

ウドと人参のきんぴら

ウド独特の香りが立つ

旬の一品です。

火通りの良い薄切り牛肉を使った

❝春キャベツ・人参と牛肉のしゃっきり炒め❞

短時間で出来るメニューです。

今日のお昼ご飯は

そんな春ニンジンと、ひき肉を使った

あんかけ麺にしました。

細く切った人参はサッと炒めて

味付けは、あっさり塩ベース(しょう油は少々隠し味に)にして

コショウを効かせるとインパクトがあってお勧めです。

今しか食べられない

❝春ニンジン❞いかがですか(^_-)-☆