４連休の真っただ中いかがお過ごしでしょうか？？？

そんな中での❝和みのレシピ❞

我が家の庭で、沢山採れました大葉を使った「大葉の餃子」

ご紹介します。

夏の疲れが出る頃だからこそ、元気になるお料理が大切です。

お休みの日に「今日は餃子にしよ～」

いかがですか( ^)o(^ )

＊＊＊大葉の餃子＊＊＊

【材料】

餃子の皮(大判)                               １袋

豚肉の切り落とし                         １５０g

豚ひき肉                                          １５０g

キャベツ　　　　　　　　　　１/４個

大葉                                                   ３０枚

《餃子を焼く時》

サラダ油                                           大さじ１

スープ　　　　　　　　　　　１５０ml位

《調味料》

湯            ５０ml・中華スープの素    小さじ１/２

塩                                                      小さじ１/２

砂糖                                                  小さじ１/２

しょう油                                          大さじ１

酒                                                       大さじ１

胡麻油                                              小さじ１

コショウ                                           適量

１)鍋に水５０mlを沸かし、

中華スープの素を入れ、

溶かしてから冷ます。

２)キャベツは細かく刻む。

塩少々を絡め、５分程おく。

ペーパーなどにのせて、軽く水気を絞る。

３)大葉は茎を取り、細かく切る。

４)豚肉は細かく切る。

材料はこんな感じに準備しておく。

ひき肉と切り落とし肉のカットしたものを

入れる事で食感を楽しみます。

５)ボウルに肉とキャベツをいれ、調味料を加える。

この時に箸で混ぜると具材が綺麗に混ざります。

６)全体に混ざったら、大葉を加え混ぜる。

７)冷ましたスープ大さじ３を加え混ぜ合わせる。

具の上にラップをして空気を抜き、

冷蔵庫で３０分程寝かす。

８)餃子の皮に濡れ布巾をのせて、

少量の水をかけ、手で押さえる。

皮の濡れた部分を上にして７)の具をのせて、包む。

９)熱していないフライパンにサラダ油を敷き、

そこに餃子を並べる。

１)スープを温めて、餃子の半分位まで注ぐ。

蓋をして、火を付ける。

中火で約４分程焼き、スープが無くなり始めたら、

胡麻油を鍋はだから、かける。

焼き色が付いたら、皿に盛る。

大葉たっぷりの餃子です！