私はクロワッサンを作ると、冷凍します。

パンの無い時に、前日の夜からゆっくり醗酵させて頂きます。

「焼きたてのパンが朝から食べられる・・・」と主人が喜んでくれます。

その言葉が聞きたくて、

時々、仕込んでは冷凍します。

ひと晩ゆっくり醗酵させると

こんな感じで膨らみます。

卵を薄く塗るのに、一般には卵黄を塗りますが私は全卵で致します。

１７０℃で１２分

良い色に焼きあがりました。

こんな時間が持てるのも、たまには良いかな

今朝の朝食は、こんな感じでした( ^)o(^ )

冷凍のパンはこの様にして、保存します。

平らなバットなどの上で冷凍してから

密封容器にオーブンペーパーを挟みながら置くと

取り出しやすいですよ‼

賞味期限は約１ヶ月位です。

冷凍する時には

目立つ場所に置いておくと

忘れないよ‼

霜が張る前に食べちゃってくださいね( ^)o(^ )