何時も、”どうすればきれいにまとまるか”と思いながら

試行錯誤する、盛り付けです。

今回もこの形に納まるまでには、かなり色々工夫しました。

最初は、秋色のお皿に決定していたのですが、

何かピンと来ないので、

お皿をかえました。

ソースをどのように置くかなど、更に考えました。

マロンソースは

マロンクリーム大さじ１

甘露煮のシロップ大さじ２

で作り、

それを小さなスプーンでお皿に

丸く落としていきます。

それを先の細いもので

引き伸ばし

可愛い感じにしますが、

なっていますか？？？

中央のくぼみにも

マロンソースを入れれば、

出来上がりです。

私は勿論ですが、スタッフのアイディアも加わって出来たのが

皆様に召し上がって頂いている

朝のスィーツの　”栗の焼きケーキ”です。