この季節は柑橘が沢山出回ったいます。
我が家でも色々な柑橘を食べている中、
先日パルコのお店屋さんで
国産の❝ブラッドオレンジ❞を見つけました。
ブラッドオレンジはオレンジの仲間で、
イタリアシシリー地方やスペインが原産とする果物で
甘口オレンジの突然変異種と言われています。
最近ではアメリカ合衆国をはじめ、
日本でも愛媛県・和歌山県・大分県の農家で栽培が始められています。
ブラッドオレンジは鮮やかな色合いと濃厚な味が特徴のオレンジで、
ジュースやお菓子など加工するものが多い中、
なかなか、生のオレンジに巡り合うことが無いので
今日は剥いてそのまま食べることにしました。
１)頭とお尻の部分を写真のように
切り落します。
２)皮を螺旋剥きにします。
果肉と白皮の接着面を狙って皮を剥いていきます。
●白皮が残っている時は、適宜に削り落とし
３)各房に対してV字の切れ込みを入れます。
すると果肉がきれいに分離できます。
４)これなら食べやすくて、
エグミが無く美味しく食べられます。
甘みが足りない方は粉砂糖をかけてり、
リキュールをふったりすれば、大人のデザートにもなります。
この剥き方を覚えておくと
オレンジやグレープフルーツの時に活用できます。
しっかり果肉が食べられて、美味しく頂けますよ！
なかなか、生のブラッドオレンジを手に取る機会は少ないようですが、
わざわざ買ってみる価値のある味わいの果物です。
もし、見かけたら手に取って、その味わいを楽しんで頂けたらいかがでしょうか( ^)o(^ )
