昨年頂いた紅玉で最後に

❝りんごのキャラメルケーキ❞を焼きました。

生地にもソースにも使う

❝キャラメルタフィー❞

苦味と甘さのハーモニーがこのケーキの特徴です。

❝タフィー❞というお菓子は意外にも

日本では余り聞きなじみがありませんが、

イギリスやアメリカ・カナダなどではメジャーなお菓子です。

イギリスが発祥の地で、

バターと砂糖、あるいは水あめやハチミツ

カナダではメープルシロップなどを

高温で煮詰めたキャンディーやそれを使ったお菓子があります。

日本ではタフィーと呼ばれていますが、

アメリカやイギリスではトフィーと呼ばれています。

今回はそれをソースにしてみました。

材料はグラニュー糖・生クリーム・練乳で作ります。

ケーキ以外には

ヨーグルトや

アイスクリームにかけたり

トーストにジャムのように

かけても中々美味しく頂けます。

今日は来客の為に

りんごのキャラメルケーキ

そして、

プラムのワイン煮のケーキを用意しました。

喜んで頂けたら嬉しいですが（　＾ω＾）・・・