毎日、本当に暑い日々です。 昔から「寝だめ、食いだめ、は出来ないといわれたいます。」 でも、時が来れば、お腹は減ります。 この暑さに負けずに   でも …

調布パルコも今日でバーゲンが終わります。 以前はバーゲンの初日を楽しみにしていましたが、 コロナ渦になる前から余りその為に出かけることはしなくなりました。 なぜ …

お客様から以前頂いた高級卵のセットを頂きました。   珍しい卵から お馴染みの卵までのアラカルトです！       &n …

お料理の先生をやっているのに、 驚かれるかもしれまんが・・・・ 豆腐の水切りがようやくわかってきたところです。   大きく分けると ●さっと１０～１５ …

今が旬の❝枝豆❞ 収穫後、急速に鮮度が劣化して、 味が落ちていくので、生のまま冷蔵庫に入れるのは✖です。 一気に茹でて、すぐに食べるのがベストですが それが無理 …

お中元で沢山の果物が届きました。   この時期が旬の果物たちを リビングの隅っこに置いて 食べごろを見るのも私の役目です。     …

旬の甘いとうもろこしの炊き込みご飯 炊き込みご飯の好きでない息子が このご飯なら食べてくれる一品です。 私はお鍋で炊きますが、炊飯器で美味しく炊けます。 旬のご …

以前は❝アメリカンチェリー❞が余り好きでなくて、 店頭で見かけても、買うことがありませんでした。 「アメリカンチェリーは美味しくない」と思っていた私に 好きにな …