食卓に春を運ぶ❝ミモザサラダ❞

ミモザサラダとはロシア発祥のサラダです。

見た目が華やかで、

味は見た目と違ったさっぱりしています。

週末のランチや特別な集まりにもピッタリ、

層になった食材が豊富な風味を織りなします。

今日は春に向けて❝ミモザサラダ❞をご紹介します。

あなたの大切な人たちとの食卓にいかがですか

＊＊＊ミモザサラダ＊＊＊

【材料】２人分前

ゆで卵　　　　　　　　１個

サニーレタス　　　　　２枚

サラダホウレン草　　　４～５本

ベビーリーフ　　　　　適量

ホワイトマッシュルーム　４個

きゅうり　　　　　　　１/２本

ミニトマト　　　　　　３個

スライスベーコン　　　２枚

(ドレッシング)

マヨネーズ　　　　　　大さじ２

レモン汁　　　　　　　小さじ２

粗びき黒コショウ　　　少々

１)マヨネーズとレモン汁・

粗びき黒コショウをよく混ぜる。

２)ゆで卵は黄身と白身にわけて、

黄身はフォークで細かくする。

白身は包丁で細かくする。

３)レタス・サラダホウレン草・

ベビーリーフは

食べやすい大きさにちぎり、

ザルにあげて、水気をきる。

４)ホワイトマッシュルーム・きゅうりは

５㍉巾の薄切り、

トマトは１/２に切る。

５)ベーコンは５㌢巾に切る。

フライパン(油は入れません)で

カリカリの食感になるまで焼きます。

６)皿に

①レタス類を盛り付けます。

②ホワイトマッシュルーム・きゅうり

ベーコンを彩りよく盛り付けます。

③ゆで卵白身→黄身の順に層になる様に

盛ります。

④トマトを散らす。

⑤ドレッシングをスプーンで散らしで完成です。