以前は❝アメリカンチェリー❞が余り好きでなくて、
店頭で見かけても、買うことがありませんでした。
「アメリカンチェリーは美味しくない」と思っていた私に
好きになったきっかけは妹が留学していた時に
親しくしていた友人からの贈り物のがきっかけでした。
「食べず嫌いだよ!」
おすそ分けのアメリカンチェリーが
余りにも美味しくてびっくりしたのがきっかけでした。
フルーツを使うお菓子を作る中で
この季節でしか作れないものの一つです。
1年のこの時期にしか使わない道具がこちらです。
❝アメリカンチェリーの種取り❞です。
そんな、アメリカンチェリーでソースを作りました。
***アメリカンチェリーのソース***
【材料】
アメリカンチェリー 20~25粒
グラニュー糖 大さじ3
レモン汁 小さじ1
1)アメリカンチェリーの種を取る。
今日は種を取って加工しましたが、食べた時でも構いません。
きれいな形を残すなら種を取らない方がきれいです。
2)耐熱容器に1)を入れて、
グラニュー糖を入れる。
チェリーに砂糖を絡める。
3)ラップをして冷蔵庫で保存する。
4)電子レンジで1分上下を返して
さらに30秒~1分加熱する。
●砂糖が溶けるのが目安です。
よく混ぜて冷めたらレモン汁を絡める。
ヨーグルトにかけたり、
パンケーキやシフォンケーキにかける。
アイスクリームでも美味しいですよ!