調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

自粛応援レシピ「カニのドリア」

に使うホワイトソースのレシピです。

【材料】

ホワイトソース①

 

 

 

 

 

薄力粉     大さじ3  塩           小さじ2/3

バター     25g     白コショウ(好み)  少々

牛乳                         400ml        コンソメ                  小さじ1/2

ホワイトソース⑦

1)耐熱ボウルに薄力粉・

バター(多少小さくカットする)を入れて

500Wのレンジで30秒加熱し、

バターを溶かす。

 

 

ホワイトソース③2)泡立て器で

ムラが無くなるまでよく混ぜる。

 

 

 

 

ホワイトソース④

 

3)牛乳を少しずつ加え混ぜる。ラップをせず、

3分加熱する。取り出してよく混ぜる。

 

 

 

ホワイトソース⑥4)再度ラップをかけずに3分加熱する。

ポコポコと表面がなって来たら、取り出して

塩・コショウ・コンソメ(顆粒出ない時は細かくしてから)

加えて混ぜたら完成です。

 

とろみが足りない時は再度レンジにかける。