調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

乾物類は比較的、日持ちがするので

よく出かけた時に購入する食材の一つです。

 

今日は

目に入ったものを

色々購入してきました。

一番よく使うのが

戻してサラダや、みそ汁の具材に使う

乾燥わかめや椎茸でしょうか

青さも、好きな食材の一つです。

 

 

 

細かくカットした

ゴボウやレンコン・切り干し大根などは

毎日作るお味噌汁の具材に大活躍です。

だし汁の中に少量入れて、沸騰する頃には食べられるので

お味噌汁大好きな主人の為に、具材を日替わりで替えるので

困ったときの乾物です。

 

 

あ、冷凍庫には油揚げも

太いタイプ・細いタイプを作ってあります。

細いタイプは、みそ汁や和え物などに

太いタイプは煮ものやサラダなどに使います。

●サラダの時はフライパンで乾煎りして、しょう油1・2滴

たらして加えると中々いけますヨ。

 

 

 

切り干し大根や油揚げは

太い物・細い物を用意しておくと

色々使い分けができて、お勧めです(^^♪