先月から始まったミニブーケレッスン 今日は涼し気な可愛いブーケです   ブーケは丸く作るのが基本ですが 気持ちは丸く作っているつもりでも よ～く見ると …

文政２年(１８１９年)創業の 日暮里・芋坂の老舗和菓子店の 「羽二重団子」を友人が 主人の為にお土産に持参してくれました 大好物だったお団子です   …

ネーブルオレンジは ペティナイフを使ってきれいに剥きます             袋の部分に包丁を入 …

桃好きな友人から 三鷹のIchifujiカフェの 「桃のパフェ」の 写真を見せられて これは食べるしかないと 用事の合間に食べに参りました   &nb …

熟練の生産者しか栽培できない希少なプラム 驚くほど大きくて　酸味が控えめで　たっぷりの果汁がある 高級プラム「貴陽」です     &nbsp …

この時期は❝桃❞がピークです 私は桃をせっせとコンポートにしています そこでコンポートを使ったお菓子を作りたくて 考えてみました     & …

暑さが厳しい夏の土用の丑の日 無病息災を願って からだに良いものを食す風習があります   この時期叶長寿庵でも 「土用餅」を期間限定で販売します 力が …

東坡肉(トンポーロー)は四川出身の トンポーさんが考案した 脂身の甘みとうま味が味わえる料理です しかし時間がとてもかかる料理でもあります ベーコンを作るように …