鰯は何にして頂きますか？

ここ数年海流の気温の変化から１年を通して、頂けます。

我が家では約１名がお薬・・・と思いながら食べるので

あの手、この手で一口でも多く食べてもらうために

日々工夫を重ねております。

生臭さを消すために漬け込んだり、鮮度、熱々をテーブルに・・

よくテーブルに登場するのが

「鰯のフライ」です。

１匹で揚げて、一口にカットします。

ソースでも美味しいのですが、

タルタルソースを添えるのが髙木流です。

タルタルソースには

ゆで卵＋マヨネーズ＋味噌(味噌汁用でOKです)

ごく少量の味噌を加えることで鰯と合いますし、

生臭さもカバーできます。

沢山入れると塩気が強くなるので、少量がpointです！

たまには目先を変えて、楽しんでください。

お勧めメニューです(^_-)-☆