ピザ屋さんの奥様から、お店のお庭で採れた”隼人瓜”を頂きました。

名前は知っていましたが、初めての食材です。

詳しく解らないので、ネットで調べて、早速作ることに・・・

隼人瓜・・・

メキシコ南部から南米北部の熱帯アメリカが原産地、日本には大正の初めに鹿児島

に持ち込まれ栽培が広がりました。一株から１００個から多いと２００個以上も

実を収穫できることから千成瓜とも呼ばれています。

果皮の色が白っぽいクリーム色の品種と薄い緑色の品種が有ります。

白色種は比較的刺毛が多くやや小ぶり、

薄緑種はやや大きく豊産性が高く、味的には少し青臭さが有ります。

早速、２品作りました。

浅漬け・・・　　　　　　　　　隼人瓜と油揚げのきんぴら