北海道の友人から立派な山芋が送られて来ました。

おろしてご飯にかけるのは当たり前ですが、近頃私の好きな食べ方は”味噌汁”に入れて頂きます。

だしはかつお節と煮干し(魚系が美味しいです！）

きちんとだしを取り、味噌は少々少なめ、優しいお味に山芋が活きます。

山芋はすりおろしたものと５㍉角に切った２種類を入れます。

味噌汁は味噌を溶き、静かに器に注ぎ、すりおろした山芋、角切りにした

山芋の順に入れ、万能ねぎ(長ネギでもよい)を散らす。

食感の違う山芋のハーモニーが絶妙です！

１日のスタートに、あるいは一日の仕上げに召し上がってみてください（＾－＾）