調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

2018年1月~3月の「中華点心」でご紹介しました”花巻パン”

パンは難しい・・と思われておりますが、”花巻パン”は手軽にできるのがいい所です。

花巻パン②花巻パン①

Point)を、 お知らせしておきます。

1)薄力粉・強力粉を各150gにしました。

2)ぬるま湯37℃~38℃位(手を入れてちょっとぬるいかなぁ~)

湯量は160~165mlですが、綺麗にまとまれば、少し残して下さい。

全て入れてべちゃべちゃな時は強力粉を少し足して下さい。

3)胡麻油(ごまあぶら)は、サラダ油に変えてもよいです。

4)1回目・2回目発酵ですが、

オーブンに発酵機能が付いているときは40℃~45℃で15分ですが、

寒いようでしたら、ちょっと長めに発酵するとよいです。

5)発酵させるときは、オーブンシートの上で、間隔をおいて生地をおく。

あ!必ず乾いた布巾をかけて(乾燥)くださいね!

小さな疑問ありましたら、mail等ください(*^_^*)