桃もそろそろ終わりになりますが

そんなタイミングで作るのが私です、缶詰の桃を使った「ソーダーゼリー」

ただのゼリーとは違う食感が、私は好きでこの時期に作ります。

勿論、すいかや出始めのブドウでも美味しく作れます。

暑い時のスィーツです‼

炭酸水でもサイダーでもお好きにどうぞ・・・

サイダーを使うときは砂糖の量を

調節してください。

＊＊＊桃のソーダーゼリー＊＊＊

【材料】

桃の(缶詰)　　　　　　２個

缶詰シロップ　　　　　５０ml

水　　　　　　　　　　２００ml

グラニュー糖　　　　　１５g

レモン汁　　　　　　　大さじ１

板ゼラチン　　　　　　７g

(粉ゼラチン７g・水大さじ４)

１)板ゼラチンは氷水でふやかしておく。

２)桃は大きめにカットする。

３)鍋に水・缶詰のシロップ・グラニュー糖を加え火にかけて

砂糖を溶かし、沸騰させてから火を止める。

ふやかしたゼラチンを加え完全に溶かす。

４)３)をボウルに移し、氷水を当てて粗熱をとる。

粗熱が取れたら、レモン汁を加える。

氷を足してさらにトロミが出てくるまで冷やす。

トロミがはっきり出てきたら、

炭酸水を少しずつ加えきれいに混ぜ合わせる。

５)器に２)の桃を箸で入れ、４)ゼリー液少しずつ加え、

また桃を入れ、４)ゼリー液を加える。

冷蔵庫で冷やし固める。

足の高いグラスはこんな感じ

タオルなどで固定して冷やします。

ミントの葉を飾り、好みで生クリームを添える。