今週は今が旬で、美味しい「トマト」のお料理です。

生でも、火を入れても美味しいトマト、暑い時だから疲れを取るために

一生懸命食べて、元気に過ごしましょう。

今回は短時間で作れるレシピです。

是非、お試しください。

＊＊＊トマトのドリア＊＊＊

【材料】

ご飯　　　　　　　　　　　４００g

牛肉の切り落とし肉　　　　１５０g

トマト　　　　　　　　　　１個

ミニトマト　　　　　　　　８個

玉ネギ　　　　　　　　　　１/４個(６０g)

ピザ用チーズ　　　　　　　１００g

サラダ油　　　　　　　　　大さじ１~２

《調味料》

バター　　　　　　　　　　１５g

塩・コショウ　　　　　　　各少々

しょう油　　　　　　　　　大さじ１/２

《仕上げ》

パセリのみじん切り　　　　適量

１)牛肉は大き目の一口大にカットして

塩・コショウをする。

トマトはヘタのまわりに包丁を入れて切り取り、

１㌢の輪切りにする。

ミニトマトはヘタを取り２等分に切り、

ヘタの部分に包丁を入れる。

玉ネギはみじん切りにする。

冷ご飯を使うときは温めてから使う。

オーブンを１８０℃に温め始める。

２)フライパンにサラダ油を入れ温めて、１)玉ネギを炒める。

油がまわったら、

牛肉を広げて焼き色を付け、

しょう油をかけまわす。

ご飯・バターを入れ、肉と絡める。

塩・コショウで味を整える。

３)耐熱容器に２)を盛り、

１)スライスしたトマト・ミニトマトを散らす。

その上からピザ用のチーズを散らす。

４)１８０℃のオーブンで１０分程、焼き色が付くまで焼く。

予熱したオーブントースターなら７~８分焼く。

仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

牛肉のうまみとトマトの酸味が絶妙のハーモニーを奏でてくれます。