先日友人から日野の❝ブルーベリー❞を沢山頂きました。
「生が美味しい」そうなので、生で頂けるお菓子を考案しました。
今日はブルーベリーでしたが、
お好きな物をトッピングして
ベースも生クリームやアイスクリームで
あなた流のスィーツをお作り下さい。
***クッキーカップ***
【材料】6個分
無塩バター 50g
薄力粉 60g
粉砂糖 70g
《デコレーション》
ブルーベリー 150g
ブルーベリージャム 大さじ2
キウイフルーツ 1個
生クリーム/バニラアイス 適量
ミントの葉 6枚
《下準備》バターは室温で柔らかくしておく。
薄力粉はザル等で振るっておく。
その都度完全に混ぜてから卵白を入れる。
完全に混ぜる。
3)オーブンを170℃に温め始める。
(電気オーブンは180℃で温める。)
おいておき、水で濡らしたスプーンの背で円を描くように
10~12㌢の円形になる様に薄く広げる。
約8~10分程焼く。
電気オーブンは庫内に生地を入れたら、170℃に下げてから
スタートして下さい‼
レードルやフライ返しで取り外す。
今回は直径10㌢位の陶器やガラスの器を使います。
アツアツのクッキー生地を入れるので
プラスティックは避けた方がいいと思います。
その上にブルーベリージャムをのせる。
今日はブルーベリーでしたので同じジャムを使いましたが
優しい味の物の時はリンゴやアプリコットがお勧めです。
ミントの葉を添える。