先日友人から日野の❝ブルーベリー❞を沢山頂きました。

「生が美味しい」そうなので、生で頂けるお菓子を考案しました。

今日はブルーベリーでしたが、

お好きな物をトッピングして

ベースも生クリームやアイスクリームで

あなた流のスィーツをお作り下さい。

＊＊＊クッキーカップ＊＊＊

【材料】６個分

《クッキー生地》

無塩バター　　　　　　　　　　５０g

薄力粉　　　　　　　　　　　　６０g

粉砂糖　　　　　　　　　　　　７０g

《デコレーション》

ブルーベリー　　　　　　　　　１５０g

ブルーベリージャム　　　　　　大さじ２

キウイフルーツ　　　　　　　　１個

生クリーム/バニラアイス　　　   適量

ミントの葉　　　　　　　　　　６枚

《下準備》バターは室温で柔らかくしておく。

薄力粉はザル等で振るっておく。

１)ボウルにバターを入れ、泡立て器で滑らかにする。

粉砂糖を加えよく混ぜる。

 卵白を少しずつ加え、

その都度完全に混ぜてから卵白を入れる。

２)ふるった薄力粉を１度加え、ゴムベラに持ち替えて

完全に混ぜる。

３)オーブンを１７０℃に温め始める。

(電気オーブンは１８０℃で温める。)

４)天板にオーブンシートを敷き、２)生地を６つに間隔を

おいておき、水で濡らしたスプーンの背で円を描くように

１０~１２㌢の円形になる様に薄く広げる。

５)１７０℃のオーブンの下段で、ふちがきつね色になるまで

約８~１０分程焼く。

電気オーブンは庫内に生地を入れたら、１７０℃に下げてから

スタートして下さい‼

６)熱いうちに、生地は破らない様に

レードルやフライ返しで取り外す。

今回は直径１０㌢位の陶器やガラスの器を使います。

アツアツのクッキー生地を入れるので

プラスティックは避けた方がいいと思います。

カップにのせ上からスプーンなどで押さえながら形を作る。

７)中央に生クリーム又はバニラアイスを少量入れ、

その上にブルーベリージャムをのせる。

今日はブルーベリーでしたので同じジャムを使いましたが

優しい味の物の時はリンゴやアプリコットがお勧めです。

カットしたキウイ・ブルーベリーを散らし、

ミントの葉を添える。